Hatay’ın Asırlık Lezzeti Köme, Kayseri’deki Festivalde Ziyaretçilerle Buluşuyor
Kayseri'de 13-18 Ekim'de düzenlenen Hatay Yöresel Lezzetler ve Giyim Festivali'nde Hatay kömbesi yoğun ilgi görüyor. 30 yıllık esnaf Murat Doğan, 300-400 yıllık geçmişe sahip kömbenin zencefil, muskat, tarçın, mahlep ve karanfil dâhil 7 çeşit baharatla hazırlandığını ve 6 ay bayatlamadığını söyledi. Cevizli, hurmalı ve sade üretilen lezzetin medeniyetlerin sembolü olduğunu vurgulayan Doğan, Kayserilileri davet etti.
Kayseri’de 13-18 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen Hatay Yöresel Lezzetler ve Giyim Festivali sürerken, Hatay kültürünün simgelerinden biri olan geleneksel Hatay kömbesi vatandaşların beğenisine sunuluyor.
7 Çeşit Baharat Sayesinde 6 Ay Tazeliğini Koruyor
Festival kapsamında lezzet tutkunlarıyla buluşan 30 yıllık kömbe ustası Murat Doğan, kömbenin Hatay mutfağı ve kültürü için taşıdığı değeri vurguladı. Kömbeyi Ramazan sofralarını süsleyen özel bir lezzet olarak tanımlayan Doğan; zencefil, muskat, tarçın, mahlep ve karanfilin de aralarında yer aldığı 7 farklı baharatın ürüne hem eşsiz bir tat kattığını hem de 6 ay boyunca bayatlamasını engellediğini belirtti. Ürünün cevizli, hurmalı ve sade çeşitleriyle üretilerek damak zevkine sunulduğu aktarıldı.
"Medeniyetlerin ve Hatay'ın Sembolüdür"
Kömbenin 300-400 yıllık köklü bir geçmişe dayandığını ifade eden Doğan, bu özel kurabiyenin kardeşlik, dostluk ve samimiyeti temsil eden bir medeniyet sembolü olduğunu dile getirdi. Doğan, Kayseri halkını festival alanındaki bu tarihi lezzetleri tatmaya davet etti.
Bu haberi paylaş