Develi’de Toros Dağlarında “Kaya ve Ağaç Balı” Hasadı Başladı

Develi ilçesinin el değmemiş doğasında ve Toros Dağları’nın zirvelerinde, arıların kurduğu doğal kovuklarda üretilen balın hasadı başladı. Bölgedeki gezgin arılar, bal yapmak için genellikle kurumuş ağaç kovuklarını ve sarp kayalıkları tercih ediyor. Bu arıların izini süren bal avcıları, doğal ve katkısız balı tüketicilerle buluşturuyor.

Bal avcılığı süreci üç aşamada gerçekleştiriliyor:

İlk Aşama: Bal avcıları, arıların uçuş güzergahlarını takip ederek bal yaptıkları yuvaları belirliyor ve işaretliyor.

İkinci Aşama: Bal olgunlaştığında, genellikle Ağustos veya Eylül ayında, işaretlenen yerlere gidilerek arılar sakinleştirilip yuvalardan uzaklaştırılıyor.

Üçüncü Aşama: Kovuklardan uzun saplı bıçaklarla bal alınarak kutulara dolduruluyor.

Sarıkaya köyünde 30 yıldır bal avcılığı yapan Zülfikar Kılıf, dağları ve ormandaki ağaçları tek tek tanıdığını, hangi kayalık ve ağaç kovuklarında arıların kovan kurduğunu iyi bildiğini belirtiyor. Kılıf, kaya ve ağaç balının kendine has rayihası olduğunu, hasadının zorlu ve riskli olduğunu vurgulayarak, “Elde ettiğimiz bal tamamen doğal, hiçbir katkı maddesi içermez. Çok değerli olduğu için şifa niyetiyle talep görüyor ve her yerde bulunmuyor” dedi.

Develi’nin bu doğal ürünü, Toros Dağları’nın eşsiz doğasından sofralara ulaşmaya devam ediyor.

Haber: Nezir Ötegen, 22 Ağustos 2025, Develi